El pan como emoción
Pasión
La pasión de una familia
Nuestra historia se remonta años atrás, a 1947, y es la historia de un sueño: el de Arturo Benini, quien, al acabar la guerra, decide contribuir a la reconstrucción del país abriendo en Verona un taller mecánico artesanal en el que fabricar máquinas de uso alimentario.
Son los años del «boom» económico: Arturo amplía su negocio y equipa los numerosos talleres donde se hornea el pan, base de la dieta de la mayoría de los italianos por entonces. Así, en 1965 decide producir los primeros hornos con tecnología Perkins, para luego adquirir la patente del horno de tubos de vapor: cinco operarios curvaban a mano los aros, que luego se llenaban de agua y soldaban.
descubrirás cómo el taller se ha convertido en una empresa internacional
Este es el punto de inflexión: el taller se convierte en una empresa, en la que entran a trabajar sus hijos: Giancarlo, Roberto y Rinaldo. Tras comprar un terreno en la nueva ZAI (zona agrícola industrial) de Verona, entre 1981 y 1983 se construye la sede actual. Gracias a los primeros pedidos del extranjero, Mondial Forni comienza a exportar a Francia, España, Argelia, Polonia y, rápidamente, a todo el mundo.
La empresa adquiere una dimensión internacional, la gama crece en cantidad e innovación y la marca se convierte en sinónimo de excelencia italiana en el sector. Su éxito también es el resultado del empuje administrativo y comercial de la tercera generación de la familia Benini: Stefano, Andrea, Alessandro y Francesca.
Hoy, Mondial Forni sigue ampliando su gama de hornos profesionales, en sintonía con el renovado interés del mercado por una panificación y pastelería artesanales de calidad. El sueño de Arturo evoluciona y pasa a ser compartido por una nueva familia más amplia, formada por propiedades, directivos, trabajadores, socios y clientes, que hacen avanzar conjuntamente los valores y el entusiasmo que han caracterizado la historia de nuestra marca.
«La pasión de una familia»
Alegría
La alegría de nuestros clientes
Lo primero en lo que pensamos cuando diseñamos un horno no es en el horno en sí. Ni en el pan que se horneará en su interior. Es en la sonrisa del panadero que lo utilizará. Esa sonrisa especial que nuestros clientes siempre nos han reservado, ese brillo en la mirada que nos regalan los panaderos cuando los visitamos.
Con muchos de ellos hemos compartido la aventura de convertirnos en emprendedores. En la posguerra, instalar un horno era todo un acontecimiento: el panadero nos invitaba a comer con su familia y, a menudo, nos quedábamos a dormir en lo que sería el obrador. Gracias a ese horno el panadero alcanzaba la tranquilidad económica para que sus hijos pudieran estudiar.
A continuación, cuando el oficio se convirtió en una profesión, a menudo exitosa, nos quedamos con el profesional, escuchándolo, asesorándolo, personalizando el producto según sus necesidades, ayudándolo.
Hoy, ayudamos a las nuevas generaciones a descubrir las diferentes tecnologías y sus características particulares, contribuyendo a difundir una cultura renovada de la cocción.
Equipamos a panaderos y pasteleros de vanguardia, a grandes obradores e incluso a la gran distribución, manteniéndonos fieles a una idea de panificación que no acepta que la calidad se vea comprometida.
«La alegría de nuestros clientes»
Para hornear el pan del futuro, se necesita todo el calor de la experiencia.
Orgullo
El orgullo de una vocación
Solo quien ha escrito la historia de la panificación en Italia y en Europa dispone de las herramientas y los conocimientos necesarios para ofrecer un asesoramiento integral a panaderos y pasteleros, encontrando soluciones ideales que respondan a sus necesidades.
Porque el conocimiento que hemos adquirido nos han sido transmitido al compartir días enteros con él en el obrador, para luego regresar a la empresa y transformar esa información en innovaciones.
descubrirás por qué creemos que la panificación debe seguir siendo un arte
De hecho, el elemento central en la elaboración del pan también es el más difícil de encontrar: el tiempo. Tiempo para observar, probar, realizar modificaciones y obtener el resultado deseado. Tiempo para elegir el horno adecuado para cada uno, sin el cual no se obtiene el pan deseado.
Nuestros hornos no son para todo el mundo. Se dirigen a quienes caen rendidos ante los encantos de la masa, la fermentación larga y la experimentación. Nuestra marca es un signo de distinción, el símbolo de una forma precisa de hacer pan, en la que la tecnología está al servicio del componente artístico y de la personalidad del panadero, que deben seguir siendo los protagonistas.
«El orgullo de una vocación»
La excelencia cocinada y horneada a tu gusto
Si eres un joven artesano o el dueño de la panadería más importante de tu ciudad, un experto en «focacce» de calidad o el responsable de la sección de panadería de un gran distribuidor, pregúntanos cómo hornear un producto para que quede siempre a la altura de tus expectativas.
